先知穆圣說﹕“有三樣東西對人有毀滅作用﹕飲食﹑脾氣和口舌。”脾氣和口舌給個人遭致社會性質的災難﹐如俗話說“禍福無門﹐惟人自召”﹐因為脾氣壞﹑說話不當﹐“禍從口出”﹐而引起的社會禍害﹐可能產生個人毀滅性的惡果。這三樣東西中首要者﹐是飲食﹐飲食不當如同在體內安放定時炸彈﹐從身體內部對人毀滅﹐使人生活在無窮痛苦的病患之中﹐使一個人百無聊賴﹐一事無成。

    盡管有人類開始以來﹐人人每天都必須吃飯﹐但說來好像很可笑﹐無數個萬年下來﹐迄今還是許多人不會吃飯﹐例如“吃飽飯”就包涵著許多錯誤的概念。每天都能吃得很飽的人﹐食量很大﹐如果有偏食的習慣﹐微量元素或維生素攝入不夠﹐形成一種饑餓﹐稱作是“隱性饑餓”癥。另一種人﹐每餐都過多攝取大量的蛋白質和脂肪﹐撐滿了腸胃﹐脂肪過剩﹐血脂過高﹐“纖維芽細胞生長因子”的毒素增加﹐導致腦動脈的粥樣硬化﹐使大腦早衰﹐智力遲鈍﹐患癡呆癥。還有的人﹐用餐經常過飽﹐腸道內滯留不消化的食物﹐轉變成毒素和致癌物質﹐透過心腦﹐損害中樞神經﹐提前衰老﹐滿臉皺紋﹐弓背哈腰。人過中年﹐天天有飯局﹐頓頓有酒肉﹐但營養不均勻﹐美食中多是蛋白質和脂肪﹐胃腸道負擔過重﹐一日三餐﹐沒有饑餓的感覺﹐茶飯無味﹐精神萎靡﹐這是高血脂﹑糖尿病﹑肥胖癥的先兆。這些都是現代科學和醫學臨床發現的現代人的富貴病。

穆斯林在尊貴的齋月之中﹐用足足一個月的時間﹐嚴格遵守齋戒的作息制度﹐對飲食習慣進行一次徹底調整﹐這是真主恩賜的福氣﹐莫要錯過良機。現代生活條件好了﹐物質供應充足﹐食物的種類應有盡有﹐從此改變飲食陋習﹐選擇真主恩賜的“佳美”健康食物﹐維護身心健康﹐共創健康美好的穆斯林社會。人類的食品原料基本上有四大類﹕糧食和谷物﹑蔬菜和水果﹑各種肉類﹑乳制品。這些食物中可以大體分為消化緩慢的食物和快速消化的食物兩大類。肉類和乳制品以及精細的糧食﹐是難以消化的食物﹐在腸胃中停留的時間可達八個小時﹐或者更長時間﹔而谷物粗食﹑蔬菜和水果﹐大部份都是容易消化的食物﹐能存留在腸胃中三至四個小時。  齋月中的封齋和開齋時用餐﹐因為需要不同﹐應當有區別。

封齋時﹐因為睡過一覺﹐腹中并無饑餓感﹐食欲不強﹐應當多吃一些碳水化合物含量高的食物﹐如糧食﹑荳類和果仁﹐適當的肉食﹐可以維持較長時間﹐但不要過飽﹐腸胃中應留有余地﹐如同正常的一餐﹐感覺很舒服。封齋的食物可以多蛋白質﹐少脂肪﹐少吃油炸的食物和糖份高的食物﹐因為油炸物不利于血液﹐糖份高的食物容易產生熱量而且消失得快。   封齋時可以多喝水﹐例如果汁和淡茶﹐但不可飲用濃茶﹐因為濃茶利尿﹐同時把把體內礦物鹽沖洗了出去。開齋時刻﹐感到饑腸轆轆才是正常﹐是消化系統健康的表現﹐眼前都是美食﹐吃嘛嘛香﹐深刻感受到真主的慈恩。阿拉伯蜜棗是開齋最佳食物﹐含有糖份﹑纖維素﹑碳水化合物和人體需要的鉀和鎂元素﹐開齋吃蜜棗是圣行﹐現在世界各地的超市都有阿拉伯蜜棗出售。開齋時空腸胃接受食物﹐萬勿狼吞虎咽匆忙快吃﹔逐漸進食﹐腸胃給大腦皮質的饑餓中樞通報信息﹐大腦向體內消化液系統發出指令﹐開始均勻分泌﹐協調食物消化和營養吸收。吃得過快﹐將破壞大腦皮質中的饑餓中樞﹐有兩種惡劣后果﹐第一是不思飲食﹐變成拒食或厭食癥﹐慢慢有可能餓死。或者因為大腦反應遲鈍﹐造成食不知味﹐形成貪吃的惡習﹐好像永遠吃不飽﹐難以控制飲食。  各種營養要合理配比﹐有糧食和谷物﹐也有多蛋白質的肉食﹐稍有甜食和水果﹐飲水慢慢來﹐從開齋時刻直到睡眠前﹐不斷慢飲﹐補充全天缺少的水份。平常有吸煙惡習的人﹐應當在齋月期間逐漸減少﹐或者堅決戒煙﹐從此改正不再吸煙。

當然吸煙的人﹐守齋戒一天﹐不吸煙也在齋戒之列﹐但是開齋或封齋時吸食含有尼古丁毒素的煙﹐對身體的機能傷害十分嚴重。有決心忌煙﹐不要等到進入齋月才想起來如何克制﹐而應當在進入齋月之前一個月﹐就開始鍛煉戒煙﹐進入齋月﹐忌煙早有思想和物質準備﹐不會感到艱難。  如果今年沒有成功﹐希望在來年﹐早早開始進入預備期﹐祈求真主﹐你必然成功。飲食問題是一個非常復雜的學問﹐以上只是基本原理﹐大體如此﹐但是飲食是否健康﹐每個人都是個例﹐人體不是統一生產的機器﹐消化和吸收的功能因人而異﹐各人不同﹐俗話說“容易發胖的人﹐天天喝涼水也會發胖”。一般的人沒有條件每天有貼身的保健醫生護理和指導起居飲食﹐但可以自己測量飲食造成的健康后果。

    個人有許多健康的經驗和體會﹐自己就是良醫。真主造化的人體機能非常敏感和機巧﹐個人的思維和智慧自動有所察覺﹐飲食不當往往立即就有身體反應﹐可以判斷健康狀況。以下列出幾項齋月中常見的癥狀﹐幫助大家隨時自我體檢﹐保證飲食健康﹐齋月愉快。

    任何植物枝葉繁茂果實累累﹐必然從根部吸取了豐富的營養﹐而且大自然的環境風調雨順﹐使植物生命力旺盛。人的健康﹐來自合理調配的飲食營養﹐也來自個人主動心理的調節﹐通過齋月的鍛煉﹐每個人對自己的身體有更多的了解﹐防止疾病﹐增強體質﹐體會到真主的仁慈。   齋戒同伊斯蘭的任何功修一樣﹐真主的意欲是使每個人在功修中一切都容易﹐功修使信士的身心健康更加提高。    如果因為守齋戒﹐健康狀況倒退﹐增加一些新的疾病﹐齋月之后要求治療吃藥補救﹐這絕不是正常結果。真主恩賜你的完美身體﹐全由自己管理﹐如果濫用透支﹐或錯誤使用﹐造成傷害﹐責任全在自己。遵循自然規律﹐保護健康﹐自己愛護自己。齋月里﹐如果身體有任何不適﹐應當積極考慮對自己的身體狀況分析和認識﹐及時調節和改變陋習﹐或者請教醫生治療。  正常的現象﹐應當是齋月使我們更加健康。