如果我告訴你：“在家吃飯會健康一點，在外吃飯會放肆許多”是科學家另一驚世發現，嗯，你一定會對我報以噓聲。

請耐心聽我說。這一次，科學家是用情緒角度去探討和解釋這條似乎是人人都知道的真理。

首先我們必須明白，人類自原始社會開始，便鐘情于高熱量、高脂肪等不健康食物，在演化心理學上的解釋，是因為過去食物資源不足，人們總是三餐不繼，飽吃一頓之后，下一頓要等到何年何月才有機會再吃，總是未知之數。只有高熱量、高脂肪的食物，才能夠“項饑”。所以，這類食物，與我們的祖先在生活上感到彷徨和沒安全感有莫大關聯。

加拿大麥基爾大學及挪亞省農業學院的聯合研究指出，在大多數人心目中，家是世上最安全舒適的地方。既然有安全感，根深蒂固的演化心理就不須發揮作用，亦即是沒必要儲起脂肪，以應付將來可能沒東西可吃的狀況。加上家里的環境、氣氛令我們身心放松，于是，在正面情緒主導下，我們會傾向更愛惜自己的健康，選擇一些比較低油低糖低脂肪的食物，而且在進食時及進食后，腦內的獎賞區域會活躍，顯示我們認同健康食物對自己確有好處。

這也能解釋，為什么獨自在家的時候，會比跟家人共處時，更容易吃下不健康食物，因為獨自在家可能感到寂寞，亦沒有家人分散注意力，負面情緒會濃縮，于是要以高脂食物作為安慰。

比利時魯汶大學的研究更發現這些不健康的致胖食物，根本不需要首先滿足受試者的口欲，都能發揮改善情緒之作用。研究人員讓受試者聆聽和觀看一些會引發悲傷情緒的音樂與影像，再把受試者分成兩組，分別為他們注入脂肪酸液體或鹽水，結果顯示，注入了脂肪酸的受試者，悲慟情緒迅速下降了50％，而注入鹽水者悲情不變。即是說，內臟中的垃圾，無聲無息就已經撥開了我們的愁云慘霧。