江西省南昌市食品藥品監(jiān)管局結(jié)合文明城市創(chuàng)建工作，以小餐飲店專項整治為契機，通過抓培訓(xùn)、抓宣傳、抓督導(dǎo)、抓幫扶等措施，有效地促進了本市清真小餐飲規(guī)范健康發(fā)展。

　　一是部門聯(lián)動，服務(wù)上門。市民宗局、食品藥品監(jiān)管局、工商局等職能部門共同促進清真小餐飲健康發(fā)展；在各縣區(qū)明確了1名伊斯蘭教聯(lián)絡(luò)人，幫助宣傳相關(guān)政策、協(xié)助個別文化程度較低的業(yè)主完善申辦材料等；各縣區(qū)還組成了聯(lián)合工作組上門服務(wù)，及時幫助業(yè)主解難釋疑，指導(dǎo)整改提升，聯(lián)合驗收發(fā)證，切實做到工作到位，責任到人、服務(wù)到家。

　　二是強化培訓(xùn)，營造氛圍。各縣區(qū)民宗、藥監(jiān)、工商等三部門聯(lián)合召開清真小餐飲店業(yè)主會議或食品安全培訓(xùn)班，宣傳發(fā)放《小餐飲店整規(guī)暫行標準》，簽訂《餐飲單位食品安全責任書》，營造依法經(jīng)營和共同發(fā)展的良好氛圍。同時，統(tǒng)一印制食品安全相關(guān)制度及食品采購、索證和進貨驗收臺賬等，向清真小餐飲業(yè)主免費發(fā)放。

　　三是加大投入，分類規(guī)范。對有證的清真小餐飲店，通過推行量化分級管理改造提升，樹立示范典型；對尚不具備發(fā)證條件，經(jīng)整改可以達到《南昌市小餐飲店整規(guī)標準》的，督促整改，頒發(fā)證照，引導(dǎo)其規(guī)范、合法經(jīng)營。

　　四是加強監(jiān)督，長效管理。針對清真小餐飲行業(yè)存在的食品安全風險隱患因素，按照“保護、管理、引導(dǎo)、服務(wù)”的宗教工作理念，監(jiān)管部門加強了對清真飲食監(jiān)督管理；強化業(yè)主食品安全主體責任。

　　截至目前，南昌市清真小餐飲經(jīng)過整改達標，持證率從整治前的17.5％提高到75.2％，持證單位數(shù)大幅增加，持證清真小餐飲店量化分級管理公示率達100％，全市清真小餐飲食品安全水平得到了有效提升。

（責任編輯：趙博）