中國清真網總裁在臨夏南園清真食品有限公司考察。

    中國清真網9月23日臨夏訊：近年來，臨夏市和政縣大力發展啤特果產業，以和政基地為主的整個臨夏州掛果面積達7.1萬畝，總產量12353噸；當地的企業也用啤特果作為原料，開發出各種飲品，使啤特果深加工成為當地的一項支柱產業。近日，本網總裁一行來到位于臨夏南園啤特果公司，考察清真啤特果飲品的生產銷售情況。

    在甘肅臨夏，有一種奇異的梨，叫啤特果，土名也叫芽面包、皮胎果、酸巴梨，外表呈醬褐色，是地地道道的綠色食品。啤特果樹是生長在海拔2100--2400米的一種獨特古老樹種，這種果樹比一般果樹大，掛果期長，產果率高。

南園啤特果生產線

    啤特果樹在谷雨前后開花，端午節前后落一次弱果，立秋后果實成熟，由青轉黃，并散發出一陣陣果香味。但是剛剛摘下樹的啤特果，雖果香撲鼻，卻又酸又澀，不能食用。當地人想出一個辦法，把啤特果放在裝滿麥草的筐里“捂”，或者放在果子架上進行“出汗”，這樣過半個月后果子由硬變軟，色澤由黃轉成醬褐色，這時就成為名副其實的黑果子，可以食用了。

    為進一步促進啤特果產業發展，臨夏州將緊緊圍繞“樹品牌，促發展”為中心，建立和完善以個人自籌為主、扶貧貸款與國家補助相結合的多元化投入機制，多方爭取建設資金，進一步擴大基地規模，提高建設質量；健全完善社會化服務體系，增強業務部門的服務功能，提高技術含量；開展深層加工和精選包裝，延長產業鏈條，促進產業升級，提高產業化效益；加強市場監管力度，切實保護好啤特果產業化經營主體合法權益；使啤特果產業成為主產農民收入的主渠道之一。